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藜麦-外来食粮中的珍品
 
 
作者:稼祺农业     泉源:本站原创     日期:2013-6-8     所属分类:信息取通告
 

 

藜麦-外来食粮中的珍品

藜麦的英文是:quinoa,quinua,但现实的发音是西语发音(Kinwa)。中文叫:藜麦,奎奴亚藜,南美藜,龙芽米,藜米等.

玉米是外来的,土豆是外来的,高粱是外来的,如今都是我们生涯中不可或缺间接的或直接的重要食物。
  藜麦是南美洲高原区安第斯山的主粮之一,在那里有5000多年的栽种史,但各种缘由藜麦没有跟着文化的生长走进文化区,直到1980年今后才真正最先在美国等发达国家引发正视最先了包孕基因序列及食物开辟的研讨。具有说服力的是雀巢公司投资了600多万美元开辟了供婴幼儿食用的藜麦乳粉,法国的Babynat也开辟出了多种婴幼儿藜麦食物。别的一件有说服力的是美国航天航空局对藜麦做了全方位的具体研讨,包孕将来太空开辟如安在太空情况里水培藜麦供宇航员食用。随之而来的是美国、加拿大、法国、澳大利亚等国引种藜麦,最先了在安第斯山之外的区域栽种,但因为种类和天气的缘由,现在胜利栽种的面积异常有限,缺乏环球总面积的5%。
  远5年是藜麦量价转变最大的,其重要消耗国事美国及欧洲等发达国家,原产地国度如玻利维亚,当局投资1500万美元勉励栽种户扩大藜麦种植面积,进步藜麦产量,别的津贴本国因为藜麦价格上涨致使的贫困人口吃不起藜麦致使的营养失衡题目。

美国作为农业发达国家,美农业部在2012年资助160万美元赐与朱菲传授为主的藜麦项目组,推出局部适宜的种类,知足美国栽种户的需求.
  藜麦为什么引发发达国家包孕美国宇航局云云大的乐趣,我认为原理很简朴,我们需求蛋白质,需求优良蛋白质,需求平衡氨基酸构成的蛋白质,藜麦蛋白质含量在14-22%,平衡含有人体必须的8种氨基酸,因而叫做齐卵白,是植物界中最接近完善的食品之一。别的藜麦中不含麸质,且别的营养素也异常幻想(不赘述)。食品过敏的题目在西方国家是对照严峻的,有1.3%的西欧人有麸质过敏的题目,因而藜麦可以成为他们处理麸量过敏的一个重要食品。且藜麦在这些国度也处于刚刚开始走进保健食品的行列,逐步被更多的人承认,藜麦会不会成为将来的小麦或大米?我没有那样的远见,但作为一个优良蛋白质一定会被这个世界所接管,作为食品多样化的一员走进更多家庭的餐桌。
  实际上藜麦进入中国的年月曾经有20年了,但为何没有获得太多的正视?国度研讨机构也没有投入研讨气力去进一步开辟?实际上也不难明白,因为现在的种质资本中大多是用于下山区栽种的,因而最先也是引种的西藏,有研究人员做了一些根蒂根基的研讨,厥后也有一些小研讨单元做那方面的研讨,但因为试验区天气不适宜因而不了了之,也出看到研讨文章。别的一个缘由是,藜麦远自南美,所见到的文章以英语或西班牙语为主,在08年前中文关于藜麦的引见借对照少,因而有机会晓得藜麦是什么的人就少了。
  经由过程几年的络续探索,我们培养出了能够在中西部山区栽种的优良品种,现在正在背藜麦产业化进军,也期望能引发更多的有识之士对那一人类将来食物的存眷,让藜麦营养中国人,同时也能给贫困山区栽种户带来好的收益。

2013年是国际藜麦年,谢谢印加人民的聪明才智发明和珍爱了那一完善的粮食作物,也谢谢粮农组织在环球的鞭策,信赖不久的未来有更多的人能享用那一鲜味营养食品.

稼祺农业

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